今天要介紹 bulumi 家的 無敵爌肉 流程
不是滷 小魯ㄜ~~ (冷到爆 ~)
準備的材料有
後腿豬肉 ( 大約是相片中的 乘 3倍 份量 )
選肉小秘訣: 黑豬 "前腿肉"
昨天去買時...沒有前腿肉了..只好買後腿肉
建議大家用 "前腿肉"質較嫩~ 較好吃
大蒜20辦 自己種的 朝天辣 跟 蔥
砂糖1大匙 醬油5碗 紅標米酒2碗
以我的刀工 3分鐘切完所有的肉~ (相片只是一半而已)
一次放太多肉 相片看起來亂噁心的~
其實不是我厲害~ 是刀子厲害 !!
買不起 夢幻品牌 雙人牌
在大遠百買了 正在 出清價的 鼎王 鵝媽媽牌
特級切刀 http://www.dinwanglife.com.tw/product_1111.php?id=98
歐式切刀 http://www.dinwanglife.com.tw/product_1111.php?id=89
真的非常的輕鬆及省力 ~
好了 ~ 廢話不多說 該下手了~
爆香囉~~
豬肉下鍋拌炒
拌炒至肉變白了~
就可以加入調味料 (砂糖1大匙 醬油5碗 紅標米酒2碗)
放入 紅蘿蔔 (不要切太小)...會煮爛掉~
我都是用豪邁方式 只切對半啦~
將火改成小火繼續滾~
慢慢地就入味了~
噹 ~噹~噹~
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這就是今晚的晚餐啦~
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