bulumi or Hebe

本來想說~暫時不要做甜點了...但今天又手癢!!

做了一個簡單的蜂蜜蛋糕~   (跟之前做的比較起來少了奶油味)

全蛋*8     砂糖230g

蜂蜜70g    牛奶 50ml   麵粉200g

ps....我用的是低筋麵粉...今天家裡高筋麵粉從缺啦~~

有高筋就用高筋...口感會較Q

首先~ 將牛奶 加入蜂蜜  (隔水加熱)   混合均勻即可

作用是讓蜂蜜與牛奶容易混合

砂糖加入8顆全蛋

先用電動打蛋器稍微混合均勻... 

再來就是 (隔水加熱...溫度不要過高)...只要能讓砂糖融化在蛋液內 

注意:  記得換混合砂糖後才能加熱歐~~不然蛋會熟掉!

確認蛋液內的砂糖近乎融化...  就可以用高速來用力打發了~~

拿出你的火力...努力的打蛋吧~~

注意:  務必打至奶泡(硬式發泡)~ 奶泡可以拿出來畫造型!!  不會滑落為止!

這個時候~我就慶幸我有貴族粉紅神器一台! KitchenAid

這個步驟我5分鐘就可以做完~而且零失敗率!

不然手持電動打蛋器至少也要打20分鐘

然後~倒入蜂蜜牛奶~ 繼續高速攪拌!!

麵粉過篩~分2-3次加入   改中速攪拌!!

這個步驟不用太久~~有均勻混合就好

烤箱要~先預熱至170度  時間設定35分鐘

我家裡沒有長型烤模~所以我用10吋愛心烤模將就用!!!

15分鐘後~廚房就會飄出陣陣蜂蜜蛋糕香味

35分鐘後~蛋糕就出爐了

注意:蛋糕如何看是否有熟?  請準備一支竹籤~   插下去 拿起來~沒有黏黏就是熟囉~

我們家的烤箱真棒!!  都可以烤出漂亮外皮的蛋糕!!

看了..心情就很好~

好了不廢話!! 

這個步驟~手腳要快~快速脫模~用保鮮膜保起來!! 

原理是:要趁熱熱時.將熱度留在蛋糕裡..維持蛋糕濕度

底下鋪一條毛巾是因為這樣打包翻動蛋糕比較不會弄壞蛋糕!!

好了~ 打包好了

我將蛋糕放在烤箱...利用餘溫讓蛋糕降溫慢一點

等蛋糕冷了就送入冰箱吧!   放置一夜更是美味呦~~

今天簡易蜂蜜蛋糕是不是很簡單ㄋ~

1/11 晚上~

小孩肚子餓了~ 我就將蜂蜜蛋糕拿出來殺了

試吃結果~~ 好吃!!    比之前有奶油口味的更好吃!

最喜歡蜂蜜蛋糕的多多也來了~  來蛋糕前吸鼻子!!

多多~抱歉!!

不能給妳吃歐~你要減肥!!  ㄎ