目前分類:自己家的小料理 (37)

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在我家  煮紅豆湯實在是太簡單了


因為我有第一夫人電鍋


它已經很多歲了...是某年公司的端午還是中秋贈品


 


這電鍋我覺得最厲害的功能


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從小我生長在客家莊


我最愛吃的就是黃爸爸自己磨米辛辛苦苦做出來的麻糬


(一般人吃的麻糬是放花生糖粉)


 


我最愛吃的就是麻糬配控肉


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20120611

因為朋友要買黃爸爸養在萬瑞山上的 放山雞

一般外面的雞有打生長激素讓雞長快快...28天就可以殺了.....

 

我們家的放山養~是養7個足月 珍珠雞品種 

 

我特地請媽媽幫我準備了7隻(朋友的)

中午現殺的哦~   我自己也買了1隻

 

 

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20120602

我用簡單的方式做出四人份蒜味義大利麵...

 

一包超市買的義大利麵條

大蒜20瓣(大顆)    我是先用易拉轉拉成細細的蒜末

橄欖油 2大匙

絞肉一份

鹽巴

辣椒少許

 

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20120429
 
很簡單哦~~
我看電視介紹學來的
 
 
 
材料
林鳳營鮮奶1200ML
糖60g(微甜..想吃甜一點..就自行添加)

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平常每隔2天   都會去我家市場==>頂好    舖伙食

頂好根本就是我家冰箱......

 

星期三更是一定要報到....

都會利用星期三買鮮奶等......比較高價的東西..再刷J先生的花旗卡

(花旗卡滿6XX 元可以打88折)

 

像今天是星期三...我就買3天份了 

雞腿排肉   絲瓜 牛奶2000CC  砂糖  貝納頌咖啡6罐  咖哩塊  蔬菜2袋  蛋  雞肉絲

豬後腿炒肉片泡麵2袋    黃豆   蘇打餅乾2包   

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很久沒做蛋糕了...大概快半年了

兒子每天在念我..他要吃蜂蜜蛋糕啦~

下午想說有空來做個蛋糕...

 

拿出做蛋糕的材料....

一一擺滿了...餐桌,  卻早已忘記改如何做

連打蛋動作都忘了...

只好把我的NB拿到廚房...大概翻閱以前寫的文章

好吧....就來個亂七八糟好了

 

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好啦~

我承認我這幾天偷懶    還是沒把流浪遊記寫完  (根本完全停擺!!!)

但....我又開始做飯了

 

 

昨晚是吃烤牛排 

 

為了要吃牛排..

我去COSTCO採買這幾天的伙食

買了一大袋的馬鈴薯  一大袋的紅蘿蔔  4顆裝青花菜

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今天要做的介紹~

是我從小吃到大的黃爸爸美味無敵控肉

之前做~總是覺得還是缺點黃爸爸做的味道

最近...終於做出來了.... 

拿來搭配白飯  就變成 最好吃的控肉飯!!

 

好吃到~  根本就可以開店了啦~~

比外面的好吃太.....多了!!

 

其實每次做.....材料都一樣....

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20110119

最近做蜂蜜蛋糕作上癮了

總希望可以做到 綿密飽實濕度足夠~漂亮倒是沒這麼在意!  所以隔幾天就修正一次Reciep

 

昨天  弄電腦時~ 一邊烤蛋糕....一邊打080叫修

卻沒發現我的日立烤箱 蒸氣烘烤功能 ~已經自動跳掉 ==>跳成熱風烘烤

之前是有發現~用奈米蒸氣就不會跳掉... (這部分可能要找日立了...已經跳掉3次有了)

造成昨天拆模時才發現 蛋糕底層過乾~   超失望的....果然我不能一心二用

 

今天J先生帶著蛋糕去上班...聽說一下子就分完了....

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1/11  作的蜂蜜蛋糕~

切開後~漂亮~   但口感略乾!!

nEO_IMG_IMG_4080.jpg

待修正Reciep

nEO_IMG_IMG_4083.jpg

1/11  一人寂寞的下午茶~ 

咖啡與蛋糕.....可惜廚房燈壞了.....沒fu~~

nEO_IMG_IMG_7300.jpg

 

1/13 下午製作的蜂蜜蛋糕~

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本來想說~暫時不要做甜點了...但今天又手癢!!

做了一個簡單的蜂蜜蛋糕~   (跟之前做的比較起來少了奶油味)

 

全蛋*8     砂糖230g

蜂蜜70g    牛奶 50ml   麵粉200g

 

ps....我用的是低筋麵粉...今天家裡高筋麵粉從缺啦~~

有高筋就用高筋...口感會較Q

 

 

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天氣冷颼颼~

每天都在想吃的食物

前幾天 煮了蒜頭雞湯...隔天就變蒜頭雞粥...可以吃3頓

鍋熱呼呼 人也暖呼呼~ 

 

我懶~~就會想吃什麼簡單方便少油又健康 

冬天  我的觀念與其煮了好幾道上桌都冷了

還不如  煮一鍋熱呼呼可以吃2天那種!!

 

今天晚餐是燉牛肉   

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今天試作的是蜂蜜口味的小蛋糕

長相就跟之前做的巧克力奶油戚風杯子蛋糕一樣

nEO_IMG_IMG_3505.jpg

因為我懶得洗烤模 (每次脫模後都要泡水很久才洗得乾淨)

所以拿一樣杯子來用~吃完就丟!

nEO_IMG_IMG_7182.jpg 

 

160度溫度   烤19分鐘

 

烤到12分鐘左右~ 蜂蜜蛋糕的香氣就開始飄出來了....

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20101221  烤包子

包子用烤的??

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呵~不是啦~~ 是烤小蛋糕!!

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其實就是一般的小雞蛋糕

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在我這裡請叫它包子糕!!

nEO_IMG_IMG_3297.jpg 

現在放在餐桌上....

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做了4次~戚風蛋糕

已經做到從秤量材料到送進烤箱不用10分鐘 可以搞定

 

送進烤箱20鐘後~蛋糕就膨脹到很漂亮~

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以170度 烤45分鐘出爐~~

當烤箱時間到時~讓蛋糕在裡面悶一下下再拿出來~

nEO_IMG_IMG_6778.jpg 

一樣要倒扣~

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20101122

今天烤的是巧克力奶酥餅乾

因為今天奶油量很高....不想手碰到油油的...  (我應該來準備手套才對...)

所以偷懶.....用擠花袋拉成一條一條的.....

巧克力奶酥餅乾

造型有點給他OOXX    (像大便~~)

不過.......沒關係啦...好吃比較重要......哈~~

nEO_IMG_IMG_2031.jpg 


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今天下午 做了巧克力奶油戚風杯子蛋糕

一下子就被小孩吃完了   

 

我趕緊補做一次

剛好可以來做個筆記 

 

材料:

A: 

<1> 鮮奶45g  沙拉油40g  細砂糖10g  鹽2g   低筋麵粉 50g   蛋黃*2個

<2> 蛋白*3個   細砂糖30g  檸檬汁5cc

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20101112 下午決定試做看看~~可可戚風蛋糕

 

材料 

A:

(1) 蛋黃*3  糖*40g  鹽1g

(2)沙拉油 48g  牛奶 40g

(3)低筋麵粉 80g    玉米粉4.5g   可可粉4.5g  泡打粉 2g

 

B:  蛋白4個   糖 75g

 

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2010 11 09

中午以為今天是星期三 要上西點課...

到了教室....時間到了...沒人來... ?????

問了服務人員...才知道今天才星期二.....

我是星期三中午才要上課啦~(果然已經放到搞不清楚星期幾了~)

 

糟!! 今天早上以為要上課...答應兒子要帶蛋糕回來的....慘了~~

 

好吧~

自己胡亂作一通好了....不好吃不用錢~~~~哈!

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